Zu beginn
Bauernspeck
und einheimische Käsesorten
Mit Kräutern gefülltes Hirschcarpaccio
mit Frischkäse, Himbeergel, gemischtem Salat und Pucciabrot-Croutons
Radicchio- und Sprossensalat
mit Saubohnen, Quinoa und Apfel
Kartoffelrösti-Bällchen gefüllt
mit Speck und Käse, mit Knoblauchmayonnaise
Vorspeisen
Hausgemachte tagliatelle
mit Rehragout und Wacholder
Bis aus Spinat- und Rote-Bete-Knödel
auf süßem Gorgonzola-Fondue
Weiße Spätzle
mit Pfifferlingen
Hausgemachte Spinat und Ricotta Schlutzkrapfen
mit Parmesan, brauner Butter und Salbei
Fusilloni-Nudeln
nach Tiroler Art (Ragout, Pilze, Speck)
Spaghetti
mit Tomatensauce / Ragout / Carbonara / Knoblauch und Öl
Hauptspeisen
Rindsgulasch
mit Storo-Polenta
Wienerschnitzel
mit Pommes und Preiselbeer-Marmelade
Rindfleisch-Burger 200gr.
mit Bacon - Cheddar-Käse - geschmorte Zwiebel - Kartoffeln mit Schale und Barbecue Sauce
Polenta
mit einheimischem Schmelzkäse, Pilzen und Wurst
Spiegeleier
mit Speck und Röstkartoffeln
Würzige Schweinerippen
bei niedriger Temperatur gegart, mit Röstkartoffeln und Sauerkraut
Vegetarischer Doppelburger (ohne Brot)
aus roten Linsen und gemischtem Gemüse, mit gegrillten Zucchini und Thymian-Mayonnaise
Kaiserschmarren
mit Preiselbeer-Marmelade und Sternanis-Apfelmousse
Pizza
Pizzapan
Pizzapan
mit “Culatta-Schinken” aus Lagrimone und geräucherter Burrata
Pizzapan
mit Mozzarella und einheimischem getrüffelten “Pastin” (rohe Wurst)
Pizzapan
mit Tomaten, Büffelmozzarella D.o.p., getrocknete Tomaten und Basilikum
Pizzapan
mit Oktopus, Kartoffeln, Taggiasca Oliven, gemischten Kirschtomaten und grüner Sauce
Pizzapan
mit pikanter “Soppressa” aus Sauris, eingelegten gegrillten Peperoni und roter Zwiebel
Pizzapan
mit Mozzarella, “Porchetta” aus Ariccia, Rauke und Caciocavallo-Käse
Pizzapan
à la Marinara mit Sardellen aus der Kantabrischen See und Kapern Früchte
Pizzapan
margherita
Kindermenü
Spätzle
mit Sahne und Schinken
Penne-Nudeln
mit Ragout oder Tomatensauce
Würstel
mit Pommes
Paniertes Schnitzel
mit Pommes
Fischstäbchen
mit Pommes
Glutenfreie gerichte
Lasagne
Bolognese
Cannelloni
gefüllt mit Ricotta und Spinat
Pizza Margherita
Rindsgulasch
mit Storo-Polenta
Tiramisú
Etwas süsses
Apfelstrudel
mit Vanillesauce
Tiramisù
Kuchen des Tages
Vanilleeis
mit heißen Himbeeren
Einheimische Käsesorten
mit Gewürzmarmeladen
