Zu beginn
Bauernspeck
und einheimische Käsesorten
Mariniertes Hirschtatar
mit Steinpilzmayonnaise und Pucciabrot-Croutons
Wintergemüsesalat
mit Williamsbirne, Ziegenkäse und Radicchio-Dressing
Suppen
Ladinische Gerstensuppe
Gulaschsuppe
Kürbiscremesuppe
mit Kürbiskernöl und gerösteten Kernen
Vorspeisen
Tagliatelle
mit Rehragout und Wacholder
Maltagliati-Nudeln
nach Tiroler Art (Ragout, Pilze, Speck)
Kartoffelgnocchi
mit heimischem Graukäse und Lauch
Hausgemachte Spinat und Ricotta Schlutzkrapfen
mit Parmesan, brauner Butter und Salbei
Trio aus Knödeln
Speck-Spinat und Pilzen, auf Salat
Spaghetti
mit Tomatensauce / Ragout / Carbonara / Knoblauch und Öl
Hauptspeisen
Entrecôte vom Alpenrind 300gr.
mit Rosmarinrösti und Butterspinat
Wienerschnitzel
mit Pommes und Preiselbeer-Marmelade
Rindfleisch-Burger 200gr.
mit Bacon - Cheddar-Käse - geschmorte Zwiebel - Kartoffeln mit Schale und Barbecue Sauce
Polenta
mit einheimischem Schmelzkäse, Pilzen und Wurst
Spiegeleier
mit Speck und Röstkartoffeln
Würzige Schweinerippen
bei niedriger Temperatur gegart, mit Röstkartoffeln und Sauerkraut
Pikante Blätterteigpastete
mit Gemüse und Bergkäse-Fondue
Kaiserschmarren
mit Preiselbeer-Marmelade und Sternanis-Apfelmousse
Pizzapan
Pizzapan
mit “Culatta-Schinken” aus Lagrimone und geräucherter Burrata
Pizzapan
mit Mozzarella und einheimischem getrüffelten “Pastin” (rohe Wurst)
Pizzapan
mit Tomaten, Büffelmozzarella D.o.p., getrocknete Tomaten und Basilikum
Pizzapan
mit pikanter “Soppressa” aus Sauris, eingelegten gegrillten Peperoni und roter Zwiebel
Pizzapan
mit Palmieri Gran Riserva Mortadella, Pistazien und Ricotta
Pizzapan
à la Marinara mit Sardellen aus der Kantabrischen See und Kapern Früchte
Pizzapan
margherita
Kindermenü
Spätzle
mit Sahne und Speck
Penne-Nudeln
mit Ragout oder Tomatensauce
Würstel
mit Pommes
Paniertes Schnitzel
mit Pommes
Glutenfreie gerichte
Lasagne
Bolognese
Cannelloni
gefüllt mit Ricotta und Spinat
Pizza Margherita
Entrecôte vom Alpenrind 300gr.
mit Butterspinat und Röstkartoffeln
Tiramisú
Etwas süsses
Vanilleeis
mit heißen Himbeeren
Apfelstrudel
mit Vanillesauce
Tiramisù
Kuchen des Tages
Einheimische Käsesorten
mit Gewürzmarmeladen
