Zu beginn
Bauernspeck
und einheimische Käsesorten
Mariniertes Hirschtatar
Steinpilzmayonnaise und Puccia-Brot-Croutons
Gemüse-und Obstsalat
der Saison mit Ziegenkäse
Typisch ladinische frittierte Gerichte
mit Spinat-Ricotta-Turtres, Sauerkraut und Kartoffelblätter mit Preiselbeeren
Suppen
Vorspeisen
Gulaschsuppe
Knödeltris,
Speck-Spinat und Pilzen, auf Salat
Tagliatelle
mit Wildragout und Wacholder
Gerstenrisotto
mit lokalem Käsefondue, gegrillten Garnelenschwänzen und Brunnenkresse
Hausgemachte Schlutzkrapfen
gefüllt mit Spinat und Ricotta mit geschmolzener Salbeibutter und Parmesan
Spaghetti
mit Tomatensauce - Ragout - Carbonara - Knoblauch und Öl
Hauptspeisen
Würzige Schweinerippen
mit Röstkartoffeln und Sauerkraut
Entrecôte vom Rind 300gr.
mit Butterspinat und Rosmarin Rösti
Rindfleish-Burger 200gr.
mit Bacon, Cheddar-Käse, geschmorte Zwiebel, Kartoffeln mit Schale und Barbecue Sauce
Spiegeleier
mit Speck und Röstkartoffeln
Polenta
mit einheimischem Schmelzkäse, Pilzen und Wurst
Wienerschnitzel
mit Pommes und Preiselbeeren
Pikante Blätterteigpastete
mit Gemüse und Bergkäse-Fondue
Kaiserschmarren
mit Preiselbeer-Marmelade und Sternanis-Apfelmousse
Pizzapan
Kindermenü
Spätzle
mit Sahne und Schinken
Penne-Nudeln
mit Ragout oder Tomatensauce
Würstel
mit Pommes
Hühnchen Milanese
mit Pommes
Glutenfreie gerichte
Lasagne
Bolognese
Cannelloni
gefüllt mit Ricotta und Spinat
Pizza Margherita
Entrecôte vom Alpenrind
mit Butterspinat und Röstkartoffeln
Tiramisù
Etwas süsses
Vanilleeis
mit heißen Himbeeren
Apfelstrudel
mit Vanillesauce
Tiramisù
Kuchen des Tages
Warmer Tiroler Kiachl
mit Preiselbeermarmelade
Einheimische Käsesorten
mit Gewürzmarmeladen
