Antipasti
Tagliere con speck contadino
e formaggi locali
Tartara di cervo marinata,
maionese ai funghi porcini e crostini di pane puccia
Insalata di verdure
e frutta di stagione con formaggio di capra
Fritto tipico ladino
con turtres di spianci e ricotta, crauti e “föies da soni” con mirtilli rossi
Minestre
Primi piatti
Minestra di gulasch
Tris di canederli
speck-spinaci e funghi, su misticanza
Tagliatelle fatte in casa
con ragú di cervo al profumo di ginepro
Orzotto risottato
con fonduta di formaggi locali, code di gambero alla piastra e crescione
Mezzelune fatte in casa
ripiene di spinaci e ricotta con burro fuso alla salvia e parmigiano
Spaghetti
al pomodoro / ragù / carbonara / aglio e olio
Secondi piatti
Costine di maiale
cotte a bassa temperatura con patate saltate e crauti cotti
Entrecôte di manzo 300gr.
con spinaci al burro e patate rösti al rosmarino
Hamburger di manzo 200gr.
con bacon, ceddar, cipolla stufata, lattuga, patate rustiche e salsa Barbecue
Uova, speck e patate
Polenta
con formaggio fuso locale, funghi misti e salsiccia
"Wienerschnitzel"
con patate fritte e mirtilli rossi
Torta salata di pasta sfoglia
alle verdure con fonduta di formaggi di malga
Kaiserschmarren
con mirtilli rossi e mousse di mele con anice stellato
Pizzapan
Per i nostri bambini
Spätzle di spinaci
con panna e speck
Penne
al pomodoro o al ragù
Würstel
con patate fritte
Milanese di pollo
con patate fritte
Senza glutine
Lasagne
alla bolognese
Cannelloni
ricotta e spinaci
Pizza margherita
Entrecôte di manzo alpino
con spinaci al burro e patate saltate
Tiramisù
Peccati di gola
Gelato alla vaniglia
con lamponi caldi
Strudel di mele
con salsa alla vaniglia
Tiramisù
Torta del giorno
Krapfen tirolese caldo
con marmellata di mirtilli rossi
Formaggi locali
con mostarde di frutta
